Produkt dnia
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
  • Dostawa za 5 zł

    Dostawa InPost kurierem czy do paczkomatu  

    8zł przy zakupie 1 kg kawy

     

     

     

Decoding

DEKODOWANIE KAWY

 

Kawa to nie tylko kawa.

 

To pochodzenie i selekcja zboża, uprawa i zbiórka, prażenie, pakowanie i konserwacja. To precyzja i staranność, z jaką bariści przyrządzają kawy i szczegół, z jakim serwują im w życiu. Wokół filiżanki kawy krąży wiele historii.

 

Aby uzyskać doskonałą filiżankę, należy wziąć pod uwagę wszystkie te zmienne.

 

czytaj całość »
Kilka słów o ... kawie.

O kawie

Kawa - Nazwa owoców i nasion drzewa (lub krzewu) kawowca. Kawowiec należy do rodziny marzanowatych (wiecznie zielone krzewy i drzewa), w której skład wchodzi ok. 40 gatunków. Napój z uprażonych, zmielonych ziaren wiśni kawowca.

 

GATUNKI KAWY:

Gatunki kawy w zasadzie są tylko dwa – Arabica i Robusta. Z nich produkuje się większość kaw.

ARABICA (Coffee arabica)

 

Najpopularniejszy i najlepszy gatunek, odkryta i hodowana w Jemenie, rozwija się w najwyższych partiach gór. Uprawiana jest w Afryce, Ameryce Południowej i w Azji. Jest rośliną samozapylającą się. Jej ziarna są dość twarde, dają aromatyczny napar.
Zawartość kofeiny: 1-1,7%

ROBUSTA (Coffea canephora)

 

Odkryta dopiero w XIX w. rośnie szybciej niż Arabica i wcześniej owocuje, jest bardziej odporna na zmiany klimatu, choroby i szkodniki, ale w smaku gorsza od Arabici. Jest bardziej gorzka i zawiera więcej kofeiny - 2-4,5%

INNE GATUNKI

 

Kawa liberyjska (Coffea liberica), kawa wyniosła (Coffea excelsa), oraz kawa arabska skrzyżowana z kawą koszykową (Robustą) - Arabusta (Arabica Robusta).

 

Mielenie


Dopóki nie było możliwości pakowania kawy próżniowo, mielenie i pakowanie zawsze łączyło się z utratą olejków aromatycznych. Jednak nadal jeśli nie ma innej potrzeby koneserzy mielą tylko tyle ile potrzebują w danej chwili. Kawę należy mielić zależnie od sposobu jej przyrządzania. Palone ziarna kawy tracą swój aromat po około 2 tygodniach. Zmielona kawa traci aromat po godzinie, natomiast napar kawowy w ciągu kilkunastu minut.

Polecane produkty

Kawa ziarnista Cornella Barista Pro 85 Premium Grade Decaf Kawa ziarnista Cornella Barista Pro 85 Premium Grade Decaf
Producent: Cornella
Cena: 49,00 zł (netto: 39,84 zł )
szt.
zobacz więcej
Kawa ziarnista Cornella Espresso 69 Market Grade Kawa ziarnista Cornella Espresso 69 Market Grade
Producent: Cornella
Cena: 46,90 zł 59,00 zł (netto: 38,13 zł 47,97 zł )
szt.
zobacz więcej
  • promocja
Kawa ziarnista Cornella Espresso 68 Market Grade Decaf Kawa ziarnista Cornella Espresso 68 Market Grade Decaf
Producent: Cornella
Cena: 69,00 zł (netto: 56,10 zł )
szt.
zobacz więcej
Kawa ziarnista Cornella Organic Eco Grano 250 g 100% arabika Kawa ziarnista Cornella Organic Eco Grano 250 g 100% arabika
Producent: Cornella
Cena: 21,90 zł (netto: 17,80 zł )
szt.
zobacz więcej
Kawa mielona Cornella Organic Eco Molido 250 g 100% arabika Kawa mielona Cornella Organic Eco Molido 250 g 100% arabika
Producent: Cornella
Cena: 16,40 zł 20,90 zł (netto: 13,33 zł 16,99 zł )
szt.
zobacz więcej
  • promocja
Kawa mielona Cornella Natural Molido 250 g Kawa mielona Cornella Natural Molido 250 g
Producent: Cornella
Cena: 15,45 zł (netto: 12,56 zł )
szt.
zobacz więcej
  • nowość
Kapsułki C. Nesp. Alum. Lungo 10 C/10 Kapsułki C. Nesp. Alum. Lungo 10 C/10
Producent: Cornella
Cena: 15,90 zł (netto: 12,93 zł )
szt.
zobacz więcej
Kapsułki C. Nesp. Alum. Organic Decaf 9 C/10 Kapsułki C. Nesp. Alum. Organic Decaf 9 C/10
Producent: Cornella
Cena: 15,90 zł (netto: 12,93 zł )
szt.
zobacz więcej
Kapsułki C. Nesp. Alum. Organic Espresso 9 C/10 Kapsułki C. Nesp. Alum. Organic Espresso 9 C/10
Producent: Cornella
Cena: 15,90 zł (netto: 12,93 zł )
szt.
zobacz więcej
Kapsułki C. Nesp. Alum. Ristretto 8 C/10 Kapsułki C. Nesp. Alum. Ristretto 8 C/10
Producent: Cornella
Cena: 15,90 zł (netto: 12,93 zł )
szt.
zobacz więcej
Kawa ziarnista Cornella Coffee Service 50 Market Grade Kawa ziarnista Cornella Coffee Service 50 Market Grade
Producent: Cornella
Cena: 54,00 zł (netto: 43,90 zł )
szt.
zobacz więcej
Kawa ziarnista Cornella Coffee-Service CC Market Grade Kawa ziarnista Cornella Coffee-Service CC Market Grade
Producent: Cornella
Cena: 45,00 zł (netto: 36,59 zł )
szt.
zobacz więcej
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl